Técnico Superior Universitario en Gastronomía
RVOE 33040100 Acuerdo IHEMSYS 1033001
Perfil de la Carrera
El egresado del programa de Técnico Superior Universitario en Gastronomía será un profesional competente para dirigir, organizar y planificar actividades propias del sector gastronómico, como comedores industriales, restaurantes, cafeterías, bistrós y servicios de banquetes.
Duración: 2 años (6 cuatrimestres)
Horario: Lunes a viernes de 8:00 a 15:30 hrs
Tendrá la capacidad de preparar alimentos de forma innovadora y bajo estándares internacionales de calidad, lo que le permite una rápida inserción en el mercado profesional..
El egresado de esta carrera sera competente para dirigir, organizar y planificar actividades propias del sector gastronómico, como comedores industriales, restaurantes, cafeterías, bistrós y servicios de banquetes.
Reconocimiento con cedula Profesional
Al finalizar la Carrera obtienes Título y Cédula Profesional con Reconocimiento de Validez Oficial de Estudios por parte de la SEP / IHEMSYS
Plan de Estudios – Técnico Superior Universitario en Gastronomía
“Da siempre un paso más allá de lo que en ese momento crees que es lo mejor.”
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Distribución 6 Cuatrimestres
- Administración de cocinas y restaurantes
- Informática I
- Introducción a la Gastronomía
- Gastronomía mexicana I
- Expresión oral y escrita
- Inglés I
- Higiene y seguridad
- Totales por cuatrimestre: 528 HD / 72 HI / 37.5 CR
- Administración Financiera
- Informática II
- Conocimiento de bebidas I
- Gastronomía mexicana II
- Gastronomía de América
- Inglés II
- Ética y valores
Totales por cuatrimestre: 528 HD / 72 HI / 37.5 CR
- Área Tecnológica y Profesional
- Química de los alimentos
- Conocimiento de bebidas II
- Coctelería
- Gastronomía de América
- Panadería
- Planeación y diseño de menús y cartas
- Inglés III
- Gastronomía Europea
- Servicio Social Obligatorio 480 HRS.
- Metodología de la investigación
- Totales: HD: 544 | HI: 72 | Créditos: 38.5
- Área Profesional
- Gastronomía de Medio Oriente
- Gastronomía de Asia Oriental
- Arte Culinario
- Repostería I
- Inglés IV
- Nutrición y dietética
- Tecnología de los alimentos
- Servicio al comensal
- Totales: HD: 528 | HI: 80 | Créditos: 38
Área de Consolidación y Profundización
- Planeación de negocios
- Repostería II
- Gastronomía Vegetariana
- Gastronomía Contemporánea
- Inglés V
- Enología
- Asesoría de tesina
- Totales: HD: 576 | HI: 80 | Créditos: 41
- Estancia profesional
- Totales: HD: 0 | HI: 640 | Créditos: 40
Simbología
- HD: Horas con Docente
- HI: Horas Independientes
- CR: Créditos
Proceso de Admisión e Inscripción
Para iniciar tu proceso de admisión, acude al área de Servicios Escolares del Instituto:
📍 Calle Colegio Cervantes #101, Fracc. Campo de Tiro, Pachuca, Hgo.
(Entre Boulevard Minero y SSP Municipal)
🕗 Horario de atención: Lunes a Viernes, de 8:00 a 16:00 hrs
Documentación requerida:
- Documentación requerida:Acta de nacimiento (original y 3 copias)
- Certificado de estudios de Secundaria o Bachillerato (original y 3 copias)
- Identificación oficial con fotografía (3 copias): IFE/INE, pasaporte vigente, cédula profesional o carta de radicación con foto
- CURP (3 copias, solo para aspirantes mexicanos)
- Comprobante de domicilio (3 copias)
- 6 fotografías tamaño infantil (a color, recientes, de frente)
- Formulario de Solicitud de Admisión debidamente llenado
Beneficios al inscribirte:
- Seguro anual contra accidentes escolares
- Credencial oficial del Instituto
- Registro oficial ante la SEP
Además, tu colegiatura incluye:
✔ Materia prima para prácticas
✔ Uso de equipo profesional de cocina
✔ Acceso a biblioteca, sala de cómputo e internet Wi-Fi
Infraestructura y Beneficios Académicos
Instalaciones Especializadas
+ Laboratorios de cocina fría y caliente construidos con aditivo antibacterial avalado por Cemex.
+ Piso industrial Stone Rouge, de grado profesional.
+ Equipamiento completo con:
+Estufas y refrigeradores industriales.
+ Hornos profesionales, incluyendo horno de convección.
+ Batidoras, campanas de extracción, trampas de grasa.
+ Mesas de trabajo y auxiliares en acero inoxidable.
+ Sala de cómputo equipada con acceso a Internet.
Equipo Académico y Recursos
Chefs instructores con experiencia nacional e internacional.
Amplia biblioteca gastronómica para consulta interna y externa.
Planes de estudio con enfoque práctico: 80% práctica y 20% teoría.
Certificación progresiva por módulo cursado.
Certificación final en Especialidad en Cocina Internacional.
Diploma institucional del Instituto Gastronómico Hidalguense.
Beneficios para el Estudiante
Becas de apoyo económico para alumnos de nuevo ingreso.
Seguro estudiantil contra accidentes personales.
Bolsa de trabajo exclusiva para egresados.
Visitas guiadas a empresas gastronómicas líderes en el sector.
Prácticas formativas en hoteles Gran Turismo y restaurantes de clase mundial.
Salón de usos múltiples para eventos académicos y sociales con capacidad para 200 personas.
Sistema de vigilancia con circuito cerrado de video (hasta 24 horas)..
